Foto: Divulgação / Prefeitura
A III Semana da Cachaça da Zona da Mata começa nesta quarta-feira (10 de setembro) em Juiz de Fora, celebrando o Dia Nacional da Cachaça. Além disso, o evento seguirá até sexta-feira (12 de setembro), no Campus do Academia – UniAcademia (Rua Halfeld, 1.179).
Durante três dias, o público terá acesso a palestras, oficinas e uma feira com produtos da região. Assim, os participantes poderão conhecer mais sobre a tradição e a inovação da cachaça mineira. Produtores, pesquisadores, chefs e apreciadores se reunirão para trocar experiências e fortalecer o setor.
Programação
Quarta-feira (10 de setembro)
Palestra de abertura: Cachaça: Inovações no Envelhecimento e Expansão do Consumo
Local: Teatro Academia | 19h às 22h
Convidados:
- Arnaldo Ribeiro – Mestre alambiqueiro e sommelier de cachaça, com mais de 30 anos de experiência.
- Bebeto Coelho – Bartender e sommelier, tricampeão da Monin Cup, reconhecido nacional e internacionalmente.
- Fagner Rodrigues – Chef e consultor gastronômico, especialista em carnes e charcutaria.
- Estevão Castro – Engenheiro agrônomo, instrutor do SENAR e técnico em cachaça e cana-de-açúcar.
Além disso, haverá espaço para perguntas e interação com os palestrantes, o que enriquece a experiência de todos.
Quinta-feira (11 de setembro)
Nossa Feira – Salão de Convenções, Núcleo Artístico | 9h às 21h
A feira valoriza pequenos produtores locais e oferece hortaliças, laticínios, pães, doces e outros produtos. Dessa forma, fortalece a economia regional e incentiva o consumo de alimentos frescos.
Oficinas:
- Minas por Minas – Chef Fagner Rodrigues | 8h às 11h e 19h às 22h | Vagas: 25
- A Versatilidade da Cachaça na Coquetelaria – Bebeto Coelho | 14h às 17h | Vagas: 10
Além disso, as oficinas permitem aos participantes aprender técnicas e receitas inovadoras.
Sexta-feira (12 de setembro)
Oficinas de cachaça – Estevão de Souza Castro
- Elaboração de Blends | 10h às 12h
- Degustação e Avaliação Sensorial (Turma 1) | 13h às 15h
- Degustação e Avaliação Sensorial (Turma 2) | 15h às 17h
Portanto, os interessados devem se inscrever pelo link disponibilizado pelo UniAcademia.
