Foto: Divulgação / Prefeitura
A Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), por meio da Secretaria de Turismo, organiza edições especiais do projeto “Caminhando pela História” para celebrar o Dia do Torresmo, comemorado em 25 de agosto. Além disso, o evento convida moradores e turistas a participarem de visitas guiadas em bares tradicionais, que combinam história, gastronomia e cultura local.
Primeiro roteiro: Bar do Bigode & Xororó
Na quinta-feira, 28 de agosto, às 17h, o tour passará pelo Bar do Bigode & Xororó, que soma 50 anos de tradição. Além disso, os interessados podem garantir uma das 20 vagas gratuitas pelo Sympla: Sympla – primeiro dia. O ponto de encontro será na Rua Chanceler Oswaldo Aranha, 54 – São Mateus. Durante a visita, os participantes conhecerão a história do bar e também detalhes das receitas. Assim, poderão entender melhor a importância do torresmo na cidade.
Segundo roteiro: Bar do Totonho
Na sexta-feira, 29 de agosto, às 14h30, o grupo visitará o Bar do Totonho, conhecido por suas receitas de torresmo. Da mesma forma, as 20 vagas gratuitas podem ser reservadas pelo Sympla: Sympla – segundo dia. O encontro acontecerá na Rua Manoel Bernardino, 14 – São Mateus. Durante o tour, os visitantes acompanharão o preparo da iguaria e, ao mesmo tempo, descobrirão curiosidades sobre a gastronomia local.
Torresmo: tradição e gastronomia
Em 2023, a prefeita Margarida Salomão sancionou a Lei nº 14.620, que instituiu o Dia Municipal do Torresmo. Dessa forma, a iniciativa fortalece o setor gastronômico, incentiva o turismo e valoriza a cultura culinária da cidade.
O torresmo apresenta diferentes versões, como torresmão, torresmo de tira, de ponta, bolinho e rocambole, e também acompanha pratos típicos mineiros, incluindo feijoada, feijão-tropeiro e canjiquinha. Além disso, a iguaria se tornou referência em eventos gastronômicos e festivais da região.
O 7º Festival de Torresmo e Costela de Juiz de Fora, ainda este ano, reunirá barracas e food trucks com receitas variadas. Portanto, o festival atrairá moradores, turistas e apaixonados por gastronomia, reforçando a tradição do torresmo e promovendo a cultura local.
