Foto: PJF
A Queijaria Humaitá de Minas foi a grande vencedora do primeiro concurso de Queijo Minas Frescal de Juiz de Fora, realizado pela Secretaria de Desenvolvimento Sustentável e Inclusivo, da Inovação e Competitividade (Sedic) da Prefeitura de Juiz de Fora (PJF), em parceria com a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), no último sábado, 29. O segundo lugar ficou com a Queijaria Cristo Rei. Ao todo, nove queijarias participaram do concurso.
A assessora da Sedic, Bianca Diolindo, explica que o objetivo do concurso foi valorizar o queijo minas frescal e destacar sua qualidade e excelência, fruto do trabalho de muitas famílias locais. “Além de celebrar o queijo, o evento buscou homenagear os produtores, incentivar a produção artesanal e fortalecer a economia local, assegurando que o queijo minas frescal continue a ser um símbolo de orgulho para a comunidade.”
Para Tamiris Aquino de Oliveira, da Queijaria Humaitá de Minas, participar do primeiro concurso de Queijo Minas Frescal da região foi uma experiência extraordinária. “Há muitos anos, nos dedicamos incansavelmente a aprimorar nossas técnicas de manejo e cuidado com o rebanho para garantir que nossa matéria-prima, o leite, seja de altíssima qualidade e confiabilidade. Receber o convite para este concurso foi uma oportunidade única de valorizarmos os produtores rurais locais e de fomentarmos novas ideias, tecnologias e técnicas que elevem o nível de competitividade e excelência que nossa região merece”, destacou.
“Ficamos extremamente honrados e surpresos ao receber o prêmio de primeiro lugar. Este reconhecimento é um testemunho do trabalho árduo e da dedicação de nossa família, que mantém uma estrutura de gestão e produção inteiramente familiar. Sentimo-nos imensamente orgulhosos e agradecidos, pois sabemos que todos os participantes do concurso são merecedores de aplausos e respeito. Nosso compromisso permanece inabalável: continuar produzindo um queijo minas frescal de altíssima qualidade, honrando os princípios e pilares que nos trouxeram até aqui. Agradecemos a todos pelo apoio e acreditamos que essa vitória é apenas o começo de uma jornada ainda mais promissora para todos os produtores locais”, completa.
Para o professor e pesquisador do Centro Tecnológico da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), Paulo Henrique Costa Paiva, “participar da organização do 1° Concurso do Queijo Minas Frescal, em nossa cidade, Juiz de Fora, é uma grande honra. Reconhecemos e parabenizamos a Prefeitura de Juiz de Fora pelo valioso trabalho realizado junto aos produtores de queijos, pelo apoio constante ao Arranjo Produtivo Local (APL). Ao mesmo tempo, eventos como este Concurso tem o objetivo de incentivar a produção de queijos Minas Frescal em conformidade com o seu Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade, valorizando a essência histórica deste produto tão apreciado pelos consumidores, principalmente os mineiros. Desta forma, vislumbra-se a melhoria contínua da qualidade dos queijos Minas Frescal disponíveis no mercado, tanto do ponto de vista sensorial quanto de segurança do alimento, já que todos os produtos participantes possuem registro por órgão de inspeção oficial.
O Instituto de Laticínios Cândido Tostes (ILCT), Centro Tecnológico da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), desde 1935, é referência em ensino na área de leite e derivados, sendo também pioneiro em Concursos de Produtos Lácteos a nível nacional e atuante na organização de diversos concursos regionais de queijos em todo o Brasil.
